Welcome to Zafferano del Sulcis

"Quelli che piantano soffrono con le tempeste e le stagioni, raramente riposano. Ma, al contrario di un edificio, un giardino non cessa mai di crescere. Esso richiede l'attenzione del giardiniere, ma, nello stesso tempo, gli permette di vivere come in una grande avventura."

La miglior squadra, la miglior azienda...

Lo Zafferano del Sulcis è un progetto che vede protagonisti persone semplici che amano la natura.

La storia che ci lega a questo prodotto è simile a quella di tante altre, ma nel contempo diversa per molti aspetti. 

20180818_095736.jpg

La nostra storia.
La nostra produzione.

Alle spalle dello zafferano ci sono persone dinamiche, volenterose, concrete.

Figure con diverse formazioni professionali che ben si adattano e plasmano tra loro al fine di un ritorno alla tradizione, ma con lo sguardo rivolto al futuro. 

Il progetto nasce nel 2016 nel Sulcis, un piccolo territorio nella Sardegna Sud Occidentale, dove il terreno, le condizioni climatiche e ambientali permettono la coltivazione dello zafferano e dei prodotti tipici del territorio.

Per la  coltivazione non vengono utilizzati concimi chimici, ne diserbanti di alcun genere.

Ogni singola fase del processo produttivo mira a mantenere inalterato proprietà e aroma degli stimmi, il prodotto finale viene essiccato garantendo la massima qualità.

I bulbi vengono piantati ad agosto, ad ottobre spuntano le prime foglie e agli inizi di novembre sbocciano i fiori; questi vengono raccolti a mano dalle prime ore dell'alba prima che si schiudano, per mantenere inalterate tutte le sostanze organolettiche di questa preziosa spezia. 

Nell'arco della giornata gli stimmi vengono estratti con cura, uno ad uno, selezionati ed essiccati in ambiente sterile, per poi venire confezionati in vasetti di vetro certificati ad uso alimentare.

Corda 3331246328 - Superti 3402651719

Is Sais Superiore - 09010 Narcao (SU) - Italia

©2018 by Zafferano del Sulcis 
P.IVA - C.F. 03806620922